• SHOKU IKU

    January 6, 2016 ALL, Cafe

    日本でも健康に気を使う人なら必ず聞いた事のある「ローフード」や「マクロビオティック」

    健康や環境に気を使うメルボルンの人にも、人気があります。

    食を育むとかいて食育(SHOKU IKU)こちらのお店は、環境や健康に人一倍熱心な人が多く住むと言われる、ノースコートという郊外にあり、ローカルの人々から愛されているお店の一つ。

    材料はローフード(48度以上で加熱をしないことで、野菜や果物が本来持つ高い栄養を失わない)ものを使用し、今までにみた事のないようなユニークで、かつ味もとっても美味しい料理には驚きと発見が。

    こちらは日替わりのランチ、糸こんにゃくを使用したヌードル。

    上に乗っているネギをフライしたものが絶妙に合っています。

    こちらのスイーツはごまペーストや、チャイを使用したケーキ。

    様々なスパイスが効いたこちらは、動物性のものを一切使用していないのに濃厚。

     

    ずらっと並ぶこちらはスムージー。

    様々な種類があって飽きないので地元の人がひっきりなしに持ち帰りのスムージーを購入していました。

    こちらのお店はスーパーフードなどのパウダーも購入できます。

    様々な人種や文化が入り混じり、新しい物と古い物を自分達でアレンジし、良いと思えば受け入れる。

    そんなメルボルンの人の生き方を感じていただけるはずです。

     

    月曜定休日

    火 – 金   9 am – 4 pm

    土曜      9:30 am –  7:30頃

    日曜      9:30 am  – 4pm

    120 high street, Northcote, VIC 3070 Australia

    shokuikuaustralia.com

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