• Vegetarian Vegan Food Truck Event

    August 28, 2016 Eat & Drink, Event, Vegan, Vegetarian/Vegan

    メルボルンの北の郊外、プレストンにあるThe Food Truck Parkと呼ばれる場所があります。

    (The Food Truck Parkより引用)

    こちらは金曜から日曜のみオープンし、様々なフードトラックや屋台が集まって毎週末がお祭りのような雰囲気に。

    チーズワインフェスティバルや、クラフトビールフェスティバルなど、様々なテーマによって屋台が集まるので、同じ場所でも毎週全く違った雰囲気に。

    今回参加したのは、Vegetarian Vegan Food Truck Even。

    名前の通り、ヴィーガンとベジタリアン料理のみのイベント。

    ヴィーガン、ベジタリアン、グルテンフリーといったメニューがほとんどのレストランやカフェにあると言っても過言ではないメルボルン。

    日本でもだんだん馴染みの出てきたFood Truckですが、ここの集まるのはヴィーガンとベジタリアン専門の屋台。

    軽食からしっかりご飯、アルコールやコーヒー更にはデザートまで、もはやフルコース!

    そしてスパイスの効いたイエローココナッツカレー!

    もう一度食べたくなる美味しさ。

    Food Truck専門のお店もありますが、店舗を持っているお店のあるので、気に入ればまたお店に行けるのも嬉しいですよね。

    二日間に渡って行われていたこのイベント。

    ベジタリアン料理って? ヴィーガン料理って?

    そんな疑問を持つ貴方も、ここに来ればお気に入りのテイストのベジタリアン、ヴィーガン料理が見つかるかもしれません。

    金 5pm – 10pm

    土12pm – 10pm

    日 12pm – 9pm

    Preston

    518 High Street, Preston

    518 High St, Preston VIC 3072

     

    Miho Ishii(NICO)

    Artist

    ダンサー・モデル・フォトグラファー・刺繍アーティストなど様々な顔を持ち、ジャンルに捉われず自分を表現するMiho。
    眼に映る事、肌で感じる事、耳に聞こえる事、心が躍る事、生きている事そのものが、A R T。

    大学時代建築学を学ぶが、卒業後趣味だったダンスで仕事をしたいと思い、上京。両立して働いていたメキシカンレストランで飲食店の面白さに目覚め、食への興味を持ち始めた。

    2016年、アート ・ファッション・食の街メルボルンへ。

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  • Vege Recipe / Dhal

    August 27, 2016 Recipe, Vegan

    他の国に比べると歴史の比較的短いオーストラリア。

    様々な国籍の人々が混ざり合うこの国で、何料理が好き?なんて人に聞くとイタリアンやベトナム料理や、タイ料理!という人も少なくなく、寿司のテイクアウェイショップは、日本よりも数が多い不思議な国。

    そんな街メルボルンでよく食べられる家庭料理と言うと人によって様々ですが、一番に思い浮かぶのはダル。

    ダルはレッドレンティル(赤レンズ豆)を使用するカレーの一種、ダルはインドでよく食べられる家庭料理。

    レシピによっても様々ですが、数種類のスパイスを混ぜることで、動物性の製品を一切使わずに深みのあるを出すことができるダル。

    家にある材料で簡単に作れ、また高タンパク、低カロリーな赤レンズ豆を使用するため、とっても冷えるしー。

    そんなヴィーガンダルのレシピを今回はご紹介したいと思います。

     

    時間 / 30分 人数 / 4人分

    材料
    ココナッツオイル、もしくはオリーブオイル // スプーン3杯
    レッドレンティル// 2カップ
    玉ねぎ // 1-2つ
    ニンニク// 1かけ
    ベジタブルストック// 800ml
    塩 1-2つまみ

     

    飾り
    パクチーの葉 // 一掴み

    スパイス
    マスタードシード
    クミン // スプーン2杯
    ガラムマサラ // スプーン2杯
    ジンジャーパウダー // スプーン1杯

    作り方

    1. 深めの鍋にオイルを入れ、マスタードシードを入れます、プリプチとはじけてきたらその他のスパイスと、みじん切りにした玉ねぎをいれ、やわらかくなるまで炒めます。(しっかり炒めないと後々しゃりしゃりして美味しくないのでご注意を)

    2. レンズ豆を放り込み少し炒めてから出しストックを入れます。

    3. レンズ豆が柔らかくなるまで煮込み、味を見て味を見て塩が必要な場合は足してください。

     

     

    MIZ

    FOUNDER / GRAPHIC DESIGNER

    1989年生まれ、京都出身、メルボルン在住のグラフィックデザイナー。日本の大学でファッションデザインを学び、卒業後はスポーツウェアデザイナーとして働き始める。好きな仕事ながらも、プレッシャーと長時間労働により鬱と診断され、退社を決意。何も出来ない数ヶ月を過ごし、薬に頼らずに鬱を治す「認知療法」と出会い、徐々に回復する中で、やりたい事や、働くこと、生きる事の意味について考え始める。

    2014年に小さい頃からの夢、英語を話す事を目標にワーキングホリデーでメルボルンに渡豪。言葉、仕事、家探しや友達作りなど、今まで簡単だったはずの事に苦戦しながら、海外に住む事、またメルボルンという街の面白さを伝えたいとMish Melbourneをスタート。メルボルンのグラフィックデザイン会社でのインターンシップを経て、自分の本当にやりたいこと「グラフィックデザイン」に出会う。

    Miz Website

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